白芸豆是不是四季豆的一种

白芸豆是不是四季豆的一种？芸豆其实就是四季豆，它的叫法实在太多，各地叫法都不一样。芸豆不是中国的本土豆类食物，是16世纪时从外引种的豆类菜，据说原产地是墨西哥、阿根廷。芸豆的根系较发达，不过再生能力不行。它的种子为肾形，所以素来有吃芸豆补肾之说。白芸豆和白扁豆也是常吃的菜，它们极相似，很多人也将它们弄混。

白芸豆和白扁豆的区别是什么

1、外形不同

白芸豆是四季豆外开扁平细长，一般10至20厘米长，有时呈现直形，有时呈弯曲型。白芸豆多为绿色，而白扁豆则有绿紫两色。另外白扁豆外观扁平短小，一般只有成人手指般指长，外形似弯月一般。两者从外表上，是两种截然不同的食物。

2、口感不同

白芸豆口感细腻，味道清新自然，而白扁豆有一种浓郁的豆腥味。特别是生的时候，腥味很重，这是来自它本身的味道，闻起来让人特别的难受，所以它的受众性不是太广。白芸豆的味道要自然清新许多，论口感还是白芸豆更占优势。

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