瓜子和花生属于坚果吗还是蔬菜

瓜子和花生属于坚果吗还是蔬菜？瓜子花生属于坚果类，不是蔬菜。坚果类食品一般分两类：一个是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等，另一个是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。坚果，是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子。如板栗，杏仁等的果实。

坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。通常，坚果的含水量都很低。除了板栗以外，坚果的脂肪含量都在40％以上，其中核桃更高达60％以上，因此，一般在营养学的分类上，坚果是被归为“油脂类”。

花生和瓜子的营养价值：花生和瓜子含油量很高，我就不多说了。我们主要看它们的中医价值。花生入脾、肺经，有润肺和胃、治燥咳、恶心、补中、健脾润肺的功效。适合秋季养肺。西瓜子能健胃、利肺、润肠，葵花子维生素E含量丰富，南瓜子有驱虫作用，葵花子有医疗价值，可治泻痢、脓疱疮等疾病，适当嗑点瓜子，能刺激舌头上的味觉神经，促进唾液、胃液的分泌，有利消化，有益健康，但是不宜过多。

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