三伏天乌鸡汤怎么炖最有营养

三伏天乌鸡汤怎么炖最有营养？乌鸡是人们公认的滋补食材，它能补益气血，也能缓解体虚，平时特别适合用来炖汤喝。

乌鸡在炖汤时，还可以搭配一些其他具有滋补功效的食材或者中药，材，这样会让它的营养价值更高滋补功效更明显。具有补气养颜，提高免疫力的功效。不同的人炖鸡汤有不同的方法。那么乌鸡汤怎么炖最有营养？

1、乌鸡汤在炖的时候加入适量的红枣和白果以及葱姜，最有营养，而且能让炖好的乌鸡汤，味道鲜美，滋味诱人，在炖乌鸡汤以前，应该先把乌鸡宰杀处理干净，去掉内脏。

2、在锅中放足量的清水加热，烧开以后，把处理好的乌鸡入锅焯烫五分钟，取出以后控干水分，再把准备好的白果，生姜和红枣以及大葱等配料直接塞入到乌鸡的腹内。

3、把处理好的乌鸡直接放到砂锅中，加入足量清水，用大火烧开，然后再用小火炖120分钟，这时需要加入适量食用盐调味，再接着炖，20分钟左右就可以关火，这时得到的乌鸡汤质地清爽，口感淡清，而且营养价值特别高。

乌鸡汤的功效与作用

1、补血活血：补血活血是乌鸡汤的重要功效，这种汤中不但含有丰富的氨基酸，还含有多种人体必需的微量元素，它能提高人体的造血功能，也能缓解人类的气血两虚，平时人们出现血虚或者手术时出血过多时，都能多吃一些乌鸡汤，能起到快速补血作用。

2、延缓衰老：平时人们多喝一些乌鸡汤，能吸收丰富的盐酸和多种对人体有益的维生素与微量元素，另外它还能滋补肝肾，提高人体各内脏器官功能，使他们功能退化，对延缓人体衰老有很大好处，经常食用还能延年益寿。

3、补钙壮骨：乌鸡汤中不但含有丰富蛋白质，它还含有一些微量元素钙和磷以及锌等多种营养成分，这些物质被人体吸收以后，能促进人体对钙的吸收和利用，而且能加快骨骼生长发育，能让人们的骨骼更强壮，韧性和弹性都会明显提高，中老年经常喝乌鸡汤能预防骨质疏松和多种骨关节疾病发生。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。