炒菜经常放生抽好吗会致癌吗为什么

炒菜经常放生抽好吗会致癌吗为什么？没有明确的证据表明炒菜放生抽对人体有害，不会致癌。生抽是酱油的一种，是用面粉或豆类，经发酵加盐、水后制成酱油，酱的上层液体物质。

酱油是日常生活中常见的调味品。酱油含有蛋白质、多肽及多种氨基酸，并含有多量的食盐及硫酸盐、磷酸盐、钙、镁、钾、铁等营养成分。现代研究显示，酱油具有天然的抗氧化成分，具有抗衰老的作用。大豆中含有的异黄酮有助于降低胆固醇，可降低心血管疾病的发病率，并可减少自由基对人体的损害。

生抽中含有大量的谷氨酸盐成分，长期过量摄入后容易抑制突然神经兴奋，导致氨基丁酸物质增加，从而可能会导致人体出现如下、乏力、头晕等不适症状发生。

酱油本身就是含盐的。生抽虽然不会致癌但它当中含有的盐分比较高,如果患者经常吃生抽,就会使生抽中的盐易存积在患者血管壁内,导致血管的阻力越大,心肾等内脏的负荷就越重。

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