海带是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻,可以用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,具有抗辐射、减肥排毒、促进钙吸收等功效。干海带不泡可以直接煮吗?
海带不泡是不能直接煮的。就拿普通的海带来说,如果只是普通的、像裙带菜一样的海带,使用温水可能两个小时就泡发了,毕竟这种海带比较薄,虽然晒得非常干,但因为其薄,使用温水会加速它泡发的时间,所以会在很短的时间内就能食用。而一些海带茎部、根部较厚,哪怕是使用温水,恐怕也得泡上5~8个小时才可以,而有一些海带比较干,这个时间可能还会大大的延长。最主要的是海带并非泡好即食的东西,它是需要再次加工熟之后才能吃的,如果想要吃海带,不妨提前1~2天将其放置在水中侵泡,哪怕是当天泡发后不吃,放置1~2天后也是不会变质或发霉的,要知道海带中含有盐分,只要所处的环境不是特别极端,在很短的时间内是不会变质的,所以没必要去关注它需要泡发多久才能食用。
像我们老家,还有将干海带根儿泡发后,然后腌制成咸菜、凉菜,或者用来炖土豆片、土豆丝吃的。所以,个人建议,如果着急吃的话,是可以上锅温水煮的,只要控制好水温,干海带会在很短的时间内泡发的,哪怕是现泡现吃也是来得及的。一般情况下,海带是没有泡多久食用最佳的说法的,要么吃新鲜的,要么就感觉干海带泡发之后就可以吃,没有那么多讲究,也不用在意它泡发的时间,只要自己觉得海带泡得差不多了,那它就可以用来做菜食用了。
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