黑豆黑米黑芝麻怎么吃最好?黑色食品,是指含有天然黑色素的动植物食品。动物或植物体内含有天然黑色素,其色泽均呈乌黑或深紫、深褐色。如黑米、黑大豆、黑芝麻、黑木耳、茄子以及海带、紫菜等。在中医理论上,有“黑色入肾”的说法,且“肾为先天之本,五脏之首”,因此民间也有了“逢黑必补”的说法,意思是日常多吃黑色食物,不仅补肾,对身体还有很多好处。
1、黑米:营养丰富价值高,黑米自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”等美誉。中医认为常吃黑米可以滋阴补肾。同时,黑米营养丰富,含有B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质,营养价值高于普通稻米。黑米能明显提高*血色素和血红蛋白的含量,可促进产妇、病后体虚者的康复,是一种理想的营养保健佳品。
养生食疗方:黑米粥,黑米多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用,这种黑米口感较粗,适合用来煮粥。煮粥前先浸泡,让黑米充分吸收水分。将泡米水与米同煮,以保存其中的营养成分。
2、黑豆:补虚乌发养气血,中医认为,黑豆味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾、补虚黑发之功效。因此,居家补肾、乌发食疗推荐黑豆。
养生食疗方:黑豆大枣粥,先将50~100克黑豆洗净浸泡1小时,加热煮沸至豆子将熟;加入100克粳米和6颗大枣,文火炖焖约1小时,再加红糖,继续用文火炖,最后成粥状即可。大枣可以益气养血,与黑豆搭配,共奏补肾养颜之效。
3、黑芝麻:健胃保肝又养颜,
常言道:“补药一堆不如芝麻一把。”黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色种子,含有大量的蛋白质、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。黑芝麻有健胃、保肝、促进红细胞生成的作用,同时可以增加体内黑色素,有助于头发生长。除此以外,黑芝麻还是养颜驻颜的保养佳品。
养生食疗方:芝麻盐因为黑芝麻是平性的,所以黑芝麻盐可以作为补肾食品长期食用。把黑芝麻炒干后碾末,混入少量食盐,做成芝麻盐,每次吃饭时撒一点到粥里一起吃,好吃又补肾。
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