煲鸭用什么药材最好?滋补老鸭汤可以放入一些中药材,比如说可以放入西洋参,黄芪,莲子等等,也可以放入黑豆,田七,山药等等。喝鸭汤进补,应该结合自己的体质状况、配合中药或者食物进行。对于平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等体质较弱的人群来说,可以在制作鸭汤时,加入山药、莲子、黄芪或西洋参,一般为30-60克。
喝老鸭汤有益气补虚的作用,有大补虚劳,滋阴清热,补血行水,健脾养胃等功效。对于病后体虚,身体虚弱,营养不良引起的水肿都有很好的治疗作用。
一般来讲,阴虚者可放百合、莲子、枸杞等中药;久咳虚喘者,可放冬虫夏草。阴虚发热、容易盗汗(入睡后汗出异常,醒来后汗出停止)者,在煲老鸭汤时,可以放入清心安神(通过祛除内心烦热来安定神志)的百合、补脾止泻、益肾涩精的莲子、滋补肝肾的枸杞。可起到滋阴的功效。存在肾虚精亏、遗精阳痿或虚喘久咳、劳嗽咯血等病症者,在煲老鸭汤时,可以放入适量的冬虫夏草,冬虫夏草药性甘平,能入肾、肺经,有止血化痰、补肾益肺的功效,对于这些病症有一定改善作用。
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