辣椒炒肉放冰箱还能吃吗?首先你得确定辣椒炒肉是不是吃不完放进冰箱的。因为冰箱只能抑制细菌的繁殖,通常放在冰箱的剩菜2天后就不能吃了,如果一次确实吃不完,最好提前拨出来分装几份,及时冷藏,不要用筷子扒拉过很长时间再把剩菜存起来,也不要反复加热。
如果剩的米饭、馒头、饼、包子、饺子、粽子、汤圆等要储藏2天以上的话,建议直接密封好放入冷冻室,可以存2周以上,取出直接蒸透就可以食用。
冰箱作为保鲜、冷冻的储藏柜,主要是延长食物的食用期,放入冰箱里面的食物要确保放之前细菌滋生就较少,如食物的温度降到60℃以下,就会有细菌开始生长;温度降到40-30℃之间,细菌旺盛繁殖;而平常的室温,则几乎是细菌的天堂,如果等食物冷了再放冰箱,保质期会缩短,建议食物密封趁热放进冰箱保存,食物中的细菌含量会少一些,不过相应的会冰箱会多耗电一些。注意,温热的东西放入冰箱要记得密封好,否则未经密封便放入冰箱,会有大量的水汽蒸发,然后凝结在冰箱的冷凝管上,从而会发生不同程度影响冰箱的运行和寿命的问题。
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