馒头放冰箱7天还能吃吗?馒头冷藏7天如果没有异味,表面没有发霉,味道没有发酸,再蒸透之后还是可以吃的,建议尽快食用。馒头是生活中常见的补充能量的基础食物。含有酵母,蛋白质,碳水化合物,脂类之外,酵母中还含有多种维生素,矿物质和酶类。吃馒头有以下功效:
1、补充能量:馒头由面粉发酵制成,发酵后面粉里影响钙,镁,铁等元素吸收的植酸可被分解,从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
2、缓解压力:馒头中的钙质非常丰富,可以振奋精神等。
馒头是淀粉类食物,冷藏保存的时候容易出现淀粉回生和老化的情况,所以馒头保存一段时间后口感是有一定的生味的,硬度也会增加了,所以如果保存不当,馒头就容易发霉,发霉后的馒头就不能再吃了,里面的成分已经发生改变,吃了对身体健康不利。
如果要长时间保存馒头,应该放冰箱里的冷冻区,冷冻区温度是在18度以下,低温保存可以减慢馒头变质的速度,大概能保存2-3个月,最好还是尽快吃完。从冰箱里拿出馒头应该先解冻,然后重新蒸热再吃,如果已经发霉或者有异味,应该及时扔掉。
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