生蚝颜色发暗正常吗

生蚝颜色发暗正常吗？不正常已经不新鲜或者可能已经变质了，生蚝里边灰黑色的像屎一样的物品是生蚝器官官和一些类化合物，生蚝生蚝的自然环境一般较为整洁。生蚝日常是以大海中的纯天然藻类及浮游植物为食，腹部里边黑乎乎碧绿碧绿一坨实际上是生蚝的消化系统及其食材还未被消化吸收的情况，生蚝里边灰黑色的像屎一样的物品实际上并沒有毒副作用。

生蚝新鲜不新鲜打开后一眼看上去新鲜的生蚝呈奶白色，不新鲜的牡蛎则颜色发黑发暗或干燥枯萎或呈透明色不饱满。新鲜的生蚝壳的接缝处缝合紧密，需要专业开蚝工具方可打开，不新鲜的生蚝可以用手轻松掰开或者其自然张开。拿起两个生蚝对敲听声音，声音比较空洞说明里面肉已经脱水，不新鲜不宜选购。可以让商贩撬开一个检查肉质，一般新鲜的生蚝是比较丰满，用手一按饱和有弹性，有汁液流出，没有这些特点可能不新鲜。

生蚝中钙含量丰富而且其中的磷也可促进钙的吸收，可为机体补充钙质，适宜缺钙、骨质疏松等人群食用。生蚝中含有的牛磺酸有助于降低人体血清胆固醇和血压，其中的氨基酸还有助于降低胆固醇浓度；生蚝属于高蛋白、低脂肪类食物，含有丰富的微量元素和糖原，有助于滋阴养血，尤其适合贫血人群食用。

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