丝瓜隔水蒸吃有什么功效

丝瓜的果实含皂甙、丝瓜苦味质、光、多量粘液与瓜氨酸。籽苗含葫芦素。丝瓜的汁液含皂甙、粘液、木聚糖、脂肪、蛋白质、维生素。粤丝瓜全植物有杀昆虫作用。果实对鱼毒性很大，未发现有鱼藤酮，但含有氢氰酸。食用丝瓜时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜烹制时因丝瓜水汁丰富应现切现做，以免营养流失；另外，少用油，可采取勾稀芡的方式烹调，以保留香嫩爽口的特点。丝瓜隔水蒸吃有什么功效？

1、清热凉血

丝瓜性凉、味甘，具有清热凉血的作用，对于高热、口渴、咽喉溃烂等热毒炽盛的症状有一定的调理作用。

2、润肠通便

丝瓜中含有丰富的膳食纤维，用水蒸熟之后食用可以促进胃肠道蠕动，并在一定程度上增加胃肠道内的水分，起到润肠通便的作用。

3、补充机体营养

丝瓜中维生素C、维生素B1、氨基酸等营养物质含量较为丰富，健康人将其蒸熟后食用可以补充机体所需要的营养。

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