薏米和薏仁米的区别

薏米和薏仁米的区别有哪些？薏米和薏仁米是两种不同的食物。薏米是我们日常生活中较为熟悉的食材，而薏仁米则相对陌生。两者外观相似，但是它们之间的营养含量、口感和功效等方面却有所不同。下面将从几个方面对薏米和薏仁米的区别进行介绍。

1、来源不同

薏米的来源是薏苡，是草本植物，常见于中国的南方地区，如云南、广东等。而薏仁米是从薏苡中提取出来的，是薏苡种子的内核，需要经过一系列的加工方法，如去皮、储藏等。

2、营养含量不同

薏米富含多种营养成分。它是一种低脂、低热量、高纤维的食品，富含糖类、蛋白质、维生素B、磷、铁等元素。而薏仁米则富含维生素B1、B2、E和多种微量元素，如镁、钾等。其中，薏仁米的功效更为显著，被广泛应用于美容、减肥等领域。

3、口感不同

薏米口感并不突出，有点类似于糙米的口感，入口后略微有一些糯糯的感觉。而薏仁米口感更加细腻，且口感稍硬，但不会太过于粗糙。

4、功效有所不同

薏米与薏仁米的功能也存在差异。薏米具有利水消肿、凉血止血、滋养脾胃等功效，适合于缓解水肿、痤疮以及缓解痔疮的症状。而薏仁米则在美容减肥方面功效更加显著。它富含蛋白质、膳食纤维等多种营养成分，能够消除多余脂肪，排水排毒，帮助皮肤排毒排水，有助于淡化黄褐斑和雀斑。

综上所述，虽然薏米和薏仁米在外观上非常相似，但是它们在营养成分、功效、口感等方面都存在差异，因此在食用时需要有所区分，并选择适合自己的食用方式。

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