几种菌类可以一起煲汤吗?多种菌类一起炖汤是可以吃的。建议食用平时熟知的菌类,以免误食野生菌类,出现中毒的情况,菌类中毒可以分为胃肠型和神经精神型。具体情况如下:
1、肠胃型:中毒以后可以出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
2、神经精神型:可能出现如出汗、流涎、流泪、兴奋、幻觉、呼吸抑制等症状。
对于轻度中毒的患者,立即催吐,口服导泻药加速毒物排泄。中度中毒患者,建议去医院检查治疗,重症患者可以血液净化等治疗方法。在没有就医之前,也要多喝水让其呕吐,然后立即送至医院洗胃、导泻,及营养神经等对症治疗。
吃菌类的时候一定要清洗干净,烹饪之前可以用开水焯一下,可以减少农药残留,避免发生农药中毒的风险。平时需要注意饮食卫生,有利于身体健康。菌菇排骨汤应该是没有指定菌菇种类的,但你说的这些配料的味道不是很合适,会把菌菇的香味掩盖。其中香菇算是对头的,金针菇不适合做汤。建议采用香菇、猴头菇、竹荪、鸡腿菇、蘑菇、姬菇等这些菌类和排骨一起煮汤,放点姜片和点2滴醋去除菌类的土味,这样就比较鲜香了!记得不要加任何药材进去,就只是各种菌类和排骨,排骨先用热水烫过,不然汤的味道就不鲜了!
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。