蔬菜膨大剂对人体有害吗

蔬菜膨大剂对人体有害吗?膨大素属于植物生长调和剂里面的一种，能够增大果实，也能提高挂果率，有效预防果实生长期间出现落果的迹象。正确食用此类果实可能会对人体组织存在一定的有利影响，过多食用可能会带来部分不利影响。

有利影响：膨大素又叫做膨大剂，是一种低毒农药，属于一种植物生长调和剂，可以促进植物果实细胞的分裂及增大。适当使用能帮助植物果实的蛋白质合成，还能帮助薯类、甜菜等提高光合效率，以便于制造更多的碳水化合物。人体食用后，可以补充更多的碳水化合物，提供更多的能量，适当食用此类果实可以为身体补充营养，有利于维持机体正常生理功能，一般对身体健康不会有明显危害；不利影响：但是如果毫无节制地使用膨大素，可能会带来不良的影响。

因为膨大素使用后水果增加得最多的是水分，如果果园其他管理技术不配套，果实吸收的养分不仅没有增加，反而相对降低，而且可能导致果实的口感被破坏，吃起来就像兑了水，品质也就下降了，人体食用后，此类果实的营养价值也会相对降低。如果担心购买的水果或者是植物里面含有膨大素，可以通过盐水浸泡，或者专用的洗菜用品清洗，以减少表面的药液残留。

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