未开封辣椒酱放冰箱会不会有李斯特菌

未开封辣椒酱放冰箱会不会有李斯特菌？可能有。食物放冰箱十天左右会有李斯特菌。李斯特菌主要通过食物感染人类，可以寄居在人的肠道内。它的外号叫冰箱杀手，因为它在0-45℃都能生存，尤其在冰箱的冷藏温度下仍可以生长繁殖，甚至在-20℃的冷冻室也能存活1年，故放冰箱的食物建议尽早食用。

李斯特菌又称为李氏菌，属于革兰氏阳性菌，兼性厌氧性细菌，意味着该细菌在有氧或无氧的环境下都能够生长繁殖。该种细菌生命力顽强，对外界环境耐受力较强，在5-45℃的环境中都可以存活，在60-70℃经5-20分钟才可以被灭活。

李斯特菌在我们周围的环境中分布十分广泛，食物、土壤、宠物粪便中都存在该种细菌。而人类感染的主要途径是通过食物经口感染。人类感染该种细菌后出现的疾病也是种类繁多。常见的有肠胃炎，会有腹泻、腹痛、消化不良等表现，若为免疫力低下人群如老人、小孩等感染，严重的会引起脑膜炎、败血症等疾病，常见表现有发热、头疼、意识障碍等表现。因该种细菌能通过胎盘屏障，孕妇感染后会引起死胎、流产、早产等不良后果。因此，若有相关表现建议及时去医院就诊。

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