便利店的食物过期一天还能吃吗

便利店的食物过期一天还能吃吗？一般来说，食品保质期是我们评判食物能不能吃的第一标准，但现实生活中也确实有很多人，明明吃了过期的食物，却一点没事。《食品安全法》对食品保质期有明确表述，指的是食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。贮存条件一般指包装上说明的温度、湿度、光照等保存条件，且是在没拆封的情况下，两个条件缺一不可。

保质期为6个月以上，一般称为“长保质期食物”，保质期在30天以内，则称为“短保质期食物”，保质期在30天—6个月，建议谨慎些，当作短保质期对待。“长保质期食物”通常会经过比较严格的杀菌处理，或者食物本身的环境不适合微生物生长。这类食物，例如罐头、饼干、坚果等，“过期一天”再吃和“还有一天过期”快吃，区别不大。

“短保质期食物”大多没有完全解决微生物问题，微生物会不断繁殖，保质期通常会尽量压缩。这类食物一旦过期，很容易造成微生物指标超标，不建议食用，例如大多数的新鲜肉类、蔬果、糕点。

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