香油和麻油什么区别

香油和麻油什么区别？麻油跟香油一般有一定的区别，主要在于制作方法是不同的，且颜色方面也有一定的区别，另外香味也有一定的差别，这也就导致麻油跟香油的情况和口感是完全不一样的，但是可以根据自身的所需来选择合适的物质来使用，才可以使其发挥到更好的效果。

1、制作方法不同：香油一般主要是从芝麻中提炼出来的，且主要是经过小磨研磨的方式来制作而成，而麻油主要是使用压榨法和浸出法的方法来制作而成，这也就导致香油与麻油之间的制作方面是不同的。

2、颜色方面的区别：麻油跟香油颜色方面有一定的区别，主要是由于小磨出来的香油颜色一般是成棕红色的，而麻油是经过机制加工制成，且颜色较深，可能会出现呈淡紫红色的。

3、香味方面的不同：通常小磨香油的香味一般比较浓郁、醇厚，而机制麻油的香味，可能没有小磨香油香味的味道更浓，这也就导致两者之间在香味方面具有一定的差异。

平时无论是使用麻油还是香油，都需要注意根据自身的所需适当的使用，这样才可以体现出香油和麻油的营养价值。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。