白木耳怎么吃好吃又营养

白木耳怎么吃好吃又营养？白木耳也叫银耳，是一种柔软而带有弹性的菌类食材，它营养价值极高，被人们称为菌中之王，是一种滋味诱人的滋补佳品。食用银耳对身体有诸多好处，不过在食用时也有一些禁忌需要多加注意。

在日常生活中多吃一些白木耳，能修复受损的肝细胞，能提高人类肝脏解毒功能，对肝脏有明显保护作用并能增强肝脏的抗病能力。食用白木耳能增强身体的抗癌能力，因为它能防止人体内致癌物质生成能让人体癌症发病率明显下降。白木耳还具有超强的抗辐射能力，癌症的患者在接受放疗化疗时，多吃一些白木耳，能减少放疗化疗对人体的伤害。

银耳红枣汤具有宁心安神、益智健脑、增强食欲的功效；具体做法为：将银耳充分泡发后，清洗干净，撕成小片，与红枣、冰糖放入锅中，沸煮10分钟左右，小火煲一两个小时，即可食用。银耳粥口感爽滑、细嫩，有补中益气、健脾肾、美容健肤、延年益寿的作用；具体做法为：将银耳泡发后，去杂洗净，撕成小片；将银耳、小米一起下锅，放入适量水，大火煮沸，改为小火煮约30 分钟，加入冰糖，煮至成粥即可出锅。

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