蜂蜜长霉菌是什么样的

蜂蜜长霉菌是什么样的？蜂蜜曲霉，壳霉目，杯霉科。菌落在查氏琼腊上25℃12天直径50-56mm，气生菌丝少，边缘埋生型菌丝超越菌落面达4-5mm；菌落在麦芽汁琼脂上25℃12天直径70mm,中部较厚，质地絮状,有较多的分生孢子结构，微褐赭黄色，近于蜜黄色。如果是真正的蜂蜜是不会发霉变质的，如果掺进了水分就会变质了。发霉变质的蜂蜜有异味，浑浊不透明，从外观很容易看出来，出现上诉情况就不要食用了。

存放时间太长的蜂蜜，在瓶底出现了白色晶体状的斑点，这时大家可能就会觉得蜂蜜长“霉”了，随之将它扔进垃圾桶！其实，白色斑点是蜂蜜刚开始出现的结晶点，并不是霉点。这种“结晶”的情况，其实是蜂蜜的天然属性。

结晶一般是从蜂蜜瓶底部开始。蜂蜜结晶刚开始时会出现白色雪花点，然后逐渐增多扩散，最后形成整瓶结晶的蜂蜜。蜂蜜结晶不影响蜂蜜的品质，当加热达到40摄氏度左右时，结晶会逐渐融化，直至完全解晶。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。