鱼胶的功效和做法?鱼胶即鱼鳔(辅助呼吸器官)的干制品,含较为丰富的胶质,故名鱼胶,鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉,具有补充体力、美容养颜、促进肠胃功能等功效。
1、补充体力:鱼胶中的蛋白质含量较高,而脂肪的含量较低,是一种名副其实的高蛋白、低脂肪食物,男女老少均可食用,是补而不燥的珍贵补品,适量食用鱼胶可补充体力。另外,鱼胶能提供较为丰富的氨基酸,有助于促进机体对免疫球蛋白的合成,有一定增强体力和营养的作用。
2、美容养颜:鱼胶中含有较丰富的胶原蛋白,食用鱼胶有助于补充皮肤缺乏的胶原蛋白,缓解皮肤松弛、皱纹、干涩等现象。
3、促进肠胃功能:鱼胶有助于增强胃肠的消化吸收功能,提高食欲,对食欲不振、消化不良、便秘等病症有一定缓解作用。
4、活血、补血:鱼胶含有大量胶汁,又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效,所以能提高面利益,对于体质虚弱,精神过劳的人士,作为进补更为合适。
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