鱼胶可以和田七一起炖吗?鱼胶和三七一起吃,有补血、补肾、健脾、养胃的功效。鱼胶和三七里含有人体所必需的各种维生素、蛋白质、微量元素以及矿物质,所以对身体是特别好的,可以拿鱼胶和三七粉一起炖汤喝,特别适合老年人和妇女,有很好的滋补养生的作用。吃的时候也要适量,不要吃得过多,以免引起上火,平时要多吃维生素含量高的水果和蔬菜,饮食以清淡为主,忌食辛辣刺激性食物。
田七味甘、微苦,性温,归肝、胃经,有止血散瘀、活血化瘀、补血养颜、保肝护肝、补脑益智、防癌抗癌等作用,用于便血、崩漏、血栓、气血不足等症。
鱼胶也叫鱼肚或者花胶,由各种鱼的鱼鳔干燥而成,具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效。鱼肚的主要营养成分是胶原蛋白和多糖类物质,从营养学检测来看,每100g干鱼肚有84.8g的蛋白质,同时脂肪含量非常低,只有0.2g,另外还含有微量维生素和矿物质。从蛋白质的质量来讲,其蛋白主要是胶原蛋白,不是优质的非必需氨基酸组成的蛋白质,和优质蛋白相比,比如和牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、虾等相比,鱼胶、花胶的蛋白质的确不是优质蛋白。但是从我国的传统食疗中,花胶的确有一定作用,比如很多孕妇坐月子时发生贫血或者孕期发生高血压,在我国的南方地区有花胶煲汤的风俗习惯。
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。