为什么嫩南瓜吃起来是苦的

为什么嫩南瓜吃起来是苦的？由于南瓜存放时间过久，进而导致细菌等微生物入侵南瓜，在南瓜中大量的繁殖，这些微生物会以南瓜的营养作为养分大量的繁殖，而且由于细菌的代谢作用，会产生大量的代谢产物，这些代谢产物就可能是苦味的，而且大部分都是有毒的。正常的南瓜应该是甘甜的，因为其中含有丰富的多糖类物质，口味发苦的南瓜可能是已经变质或者存放时间过长造成的。如果继续食用这类南瓜，极有可能会出现消化不良的情况，引起腹痛、腹泻等不适症状。而且这类南瓜中的营养成分可能会大量流失，食用对人体无益。

建议平时食用新鲜的南瓜，南瓜中富含类胡萝卜素、多种维生素、果胶、矿物质、氨基酸等多种营养成分，适量食用不仅可以加快人体的新陈代谢，调节免疫系统的功能，还可以促进胃肠道蠕动，对胃黏膜也有一定保护作用。除此之外，食用南瓜还可以利水消肿、清热除烦。南瓜发苦一般不建议食用。

南瓜因为含有丰富的多糖类物质，所以口感偏甜，口味发苦的南瓜可能是已经变质或者存放时间过长导致，如果食用，很有可能会导致消化不良，从而引发腹痛、腹泻等不适症状，并且这种南瓜中的营养成分已经大量流失，食用对人体无益，所以不建议食用发苦的南瓜。南瓜中富含多种维生素、果胶、矿物质、氨基酸等营养成分，适量食用南瓜不仅可以加快人体代谢，还可以调节免疫系统，另外食用南瓜还可以促进胃肠道蠕动，缓解便秘，还可以保护胃黏膜，此外，南瓜还具有利水消肿、清热除烦的作用。

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