青橄榄猪骨汤的功效与做法窍门

青橄榄猪骨汤的功效与做法窍门？把所有材料准备好。猪脊骨洗干净，放进煮开水的锅中焯水。取出，用清水冲洗干净。姜去皮，切成大片。青橄榄放在盐水中泡10分钟，取出用清水冲干净，并且刀背拍一下，把青橄榄拍裂。锅中注入适量清水，加入所有材料。盖上锅盖，煮2.5—3小时。吃的时候，视个人口味调入适量盐。特清肺热。

冷水下原材料，因为这样能把原料里的蛋白质、脂肪、鲜香味等物质，经加热后，充分浸出，溶于汤内，使汤味鲜醇味美。烹制汤品时，水一定要一次性加足量，千万不要在煲的过程中加水。用刀背拍一下青橄榄，药效会发挥的更好,青橄榄的分量不要太多，平均一个人4—5颗左右就行了。

青橄榄猪骨汤对秋冬时候的流行感冒、咽喉肿痛和感冒初期咳喘都会有显著的缓解作用。青橄榄猪骨汤，是老祖宗传下来的医治咽喉肿痛和干燥咳嗽的良方，特别清肺热。橄榄炖排骨是一种常见的药膳，在传统的排骨汤的基础上加入少量的橄榄即可，它具有清热利咽、生津解毒、益精补血的功效。橄榄本身是一种药食同源的食物，橄榄炖排骨汤具有解毒醒酒的功效，过度饮酒后服用该药膳，可以清肠胃、排酒毒。

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