鱼泡的功效及吃法

鱼泡的功效及吃法？鱼泡即是鱼的一种组成成分，所以营养成分上都比较高，但是海货相对来说比较寒，所以不建议多吃，适当的吃一些并没有什么关系，而且在孕期也要注意，不能偏食，哪些食物要少吃一些，能给肚子里的小宝宝提供更强的营养成分。

鱼泡是新鲜优质的鱼鳔的干制品，是一种传统的海味食品，以富有粘性的物质而著称，所以，人们亦称之为鱼胶、花胶。鱼泡内含空气，可以使鱼调节身体的密度，在水中上升或下沉。新鲜鱼泡选择从新宰杀的鱼肚取中来的，以没有任何臭味异味为佳。

鱼泡适用于麻辣、煮汤、焖、炒等，可以制作成鱼鳔萝卜汤、麻辣鱼泡、辣炒鱼泡等菜肴。

鱼泡在古代的作用有：食用、避孕套、药用。鱼鳔俗称鱼泡，是鱼游泳时的水中深浅位置调节器，也是鱼游泳时的“救生圈”，它可以通过充气和放气来调节鱼体的比重。鱼泡中含有的生物大分子胶原蛋白质，其主要成分为高级胶原蛋白、黏多糖，并含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。而且鱼鳔烹饪成菜肴，上口柔糯润滑，滋味鲜美。民间常在冬至前后，把鱼鳔与桂圆、红枣、核桃仁加黄酒炖食。也可利用鱼鳔制成药膳。

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