什么食物的茎可以吃

什么食物的茎可以吃？吃茎的蔬菜有芹菜、土豆、百合、大蒜，同时也会包括白山药、怀山药以及红薯和雪莲果等。这些食物当中含有的微量元素比较丰富，同时也含有维生素和矿物质成分，比如含有维生素B族以及维生素C，而且也含有维生素D。这些营养物质是人体消耗所需的营养物质，但是需要避免一次性的吃过量，可能会引起胃肠道的负担。根茎类食物通常有土豆、山药、甘薯等。

1、土豆：土豆是茄科多年生草本植物，又称马铃薯、甘薯。块茎可以吃，与玉米、水稻、高粱和小麦一起称为世界五大农作物。

2、山药：山药又称土薯、槐山药、白山药等，其根茎呈杆状，最长约1米。根上几乎没有分枝，许多须根生长在白色的根上。

3、甘薯：甘薯又称甜薯、红薯和地瓜，其根可分为须根、块根和柴根。茎长因品种而异，为细长型品种。根茎类食物的营养价值也与大米和面粉非常相似，可以为人体提供碳水化合物，因此也可以作为主食的一部分或主食的补充。

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