丝瓜含草酸高吗,食用前是否需要焯水

丝瓜含草酸高吗，食用前是否需要焯水？丝瓜草酸含量不是很高，但是也有一定的草酸含量。如果是患有肾结石的患者，应该尽量少吃一些丝瓜。这些草酸含量的物质在进入人体后，会和身体中的钙成分形成一种草酸盐或者是碳酸盐等物质，这些物质会在体内进行沉淀，从而引发肾结石的严重有加重的情况。丝瓜焯水或者不焯水都可以食用，所以焯不焯水主要看个人喜好。焯水可以在一定程度上防止丝瓜被氧化变黑，还能让丝瓜烹饪以后的口感更佳，但是这样也容易流失掉部分营养，所以得注意焯水的时间控制。

焯水的时候建议沸水下锅，然后再加入适量的盐和香油，这样可以给丝瓜调味，最后再放入丝瓜，而焯水的时间则建议控制在一分钟左右，这样口感较佳。如果将丝瓜先焯水之后再炒的话，这样可以减少丝瓜炒制的时间，并能使丝瓜保持翠绿的色泽而不变色，但是需要注意的是焯水的时间不宜过长，在焯水的时候也可以在水里面加入适量的食盐。

吃丝瓜注意事项：丝瓜不能和白萝卜一起吃。如果将两者混合起来，一起食用，或者同时食用，就有可能给身体带来不适。其中比较突出的表现在男性的身体健康方面，同时混吃这两种食物，有可能造成性功能减退，导致元气大伤。

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