做的辣子酱长毛是怎么回事,要怎么处理

做的辣子酱长毛是怎么回事,要怎么处理?做的辣子酱长毛了一般不可以吃，可能是由于存放的时间比较久所引起。此时辣椒酱里可能会滋生较多霉菌，吃了之后会刺激胃肠道，引发身体不适。发霉和不可食用的原因如下？

1、辣椒酱上长白毛就不要吃了，一般来说，这种食物长白毛是因为发霉，这样的辣椒酱口感肯定不好，并且还有可能有一些霉菌，所以不建议吃。

2、辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品，各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。一般来说，在家里制作辣椒酱的时候，可以将辣椒放在锅中，炒好，然后碾碎，最后放入锅中直接放上香油就可以了。

3、做好的辣椒酱一定要好好保存，可以多放一些盐，这样可以保持食物长时间不变质。还可以密封保存，这样可以避免和空气接触，做到一个绝对的密闭。

4、日常生活中，将辣椒酱拿出来的时候，一定要选择用干净、无水的勺子或者筷子取适量的实用。避免使用带有水迹或者口水的勺子、筷子取辣椒酱，这样可以避免一些细菌随着口水进入辣椒酱中，避免辣椒酱变质。

5、辣椒酱还可以存放在阴凉处、避光保存，这样可以避免阳光直射，有效阻碍细菌的繁殖。另外，发霉的辣椒酱就不要吃了，这种食物还是少吃最好。

建议养成良好的饮食习惯，食物做到及时食用，尽可能避免长时间储存而引发变质。对于没有吃完的食物，也要放到冰箱冷藏室中保存，尽可能延长食物的保存时间。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。