干黄花菜要煮多久才能吃

干黄花菜要煮多久才能吃？干黄花菜煮五至十分钟可以吃。干黄花菜烹饪的方式不一样，煮制的时间也会不同。

干黄花菜的烹饪方式多样，可以制作干黄花菜炒肉、干黄花菜炒腊肉、干黄花菜鸡汤、凉拌干黄花菜等美食。选购干黄花菜的时候，可以用手捏一下，黄花菜可以自动散开，并且没有异味，说明干黄花菜的品质比较好。

干黄花菜也称为萱草、忘忧草，其味道鲜美，营养丰富，含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、铁、钙、磷、核黄素、硫胺素、尼克酸等，能够补充蛋白质，增强机体免疫力，还含有丰富的卵磷脂，能够健脑益智、延缓衰老、增强记忆力，富含膳食纤维，能刺激肠蠕动，促进排便，治疗便秘。中医认为黄花菜性平，能健胃、补血、治疗乳汁不下。

干黄花菜因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。金针菜属百合科，多年生宿根草本。我国南北各地均有栽培。金针菜的食用部位是其花蕾。花蕾呈细长条状，呈黄色，有芳香气味，每年春、秋两季采收。金针菜的品质要求：以洁净、鲜嫩、不蔫、不干、芯尚未开放，无杂物者质优。

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