红豆黑豆煮粥需要提前泡吗

红豆黑豆煮粥需要提前泡吗？黑豆需要提前泡。一般情况下，市面上所售卖的黑豆都是干制品，所以在食用黑豆之前都是需要进行浸泡的，而浸泡之后的黑豆，能够吸收充足的水分，并且能使黑豆更加易熟。

黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义；脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素及黑色素等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素。

一些豆类质硬，一般都会泡的，早上泡晚上煮粥，也可以晚上泡第二天早上煮。冬天也可以泡两天啊。 主要问题是 黑豆之所以黑，是其所含花青素的缘故，这是个很重要的元素，是水溶性的。

黑豆是豆科大豆属植物，是大豆的种子。气微，味淡，嚼之有豆腥气味。黑豆可以降低人体血液中胆固醇、保持机体功能完整，延缓机体衰老、降低血液粘度。原产中国东北，现河南、陕西等亦有种植。黑豆呈现椭圆形或类球形，稍扁，表面黑色或灰黑色，光滑或有皱纹，具光泽，一侧有淡黄白色长椭圆形种脐。质坚硬。种皮薄而脆，子叶肥厚，黄绿色或淡黄色。

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