腐竹不泡有毒吗

腐竹的一般作用是预防和治疗贫血，加强骨骼，预防阿尔茨海默病。这种物质是一种人工食品，富含蛋白质和各种微量元素，能促进骨骼的生长发育。临床上要注意与其他食物搭配的饮食，否则会引起不良症状。比如腐竹和葱一起吃会影响钙的吸收，腐竹和蜂蜜一起吃会引起腹泻。腐竹不泡有毒吗？

腐竹不泡没有毒。将腐竹一段段掰成大约15厘米长度的小块,腐竹转弯的地方可以掰小一点,因为这里压得比较实,不容易进水。然后在凉水中泡2-3个小时(因为凉水泡的腐竹比较韧,有嚼劲,并且耐炒耐炖,而温水则容易泡烂)。

泡的时候腐竹会浮起来导致吸水不均匀,这个时候大家可以用个干净的盘子压住,力求让所有的腐竹小块浸没在水面下。

有些人觉得用凉水泡腐竹需要4-5个小时,时间太长了会等得不耐烦。如果大家是着急着下锅的话,也可以用温水代替凉水浸泡腐竹,但要随时注意浸泡过程中腐竹的软硬程度,一般1个小时左右就能达到软硬一致情况。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。