鸡蛋和青椒可以一起下锅吗?先放鸡蛋,再放青椒。辣椒炒鸡蛋这道美食,我相信大家一定不陌生,家常便饭肯定是少不了它的。这道美食简单营养又美味,即使是不会做饭的人也做过这道美食,大多数人认为只要把鸡蛋和青椒,放到一起炒一下就好了。其实,有好多人并没有炒对,这样做出来,不是辣椒没炒熟,就是把鸡蛋做的太老了,还有的会把鸡蛋粘到辣椒上面,吃起来很影响口感,难怪很不好吃,所以说这辣椒炒蛋要炒的好吃还是有讲究的。
辣椒炒蛋里面的营养价值是非常之高的,这里面综合了辣椒还有鸡蛋的营养。据说多吃辣椒可以促进人身体的新陈代谢,从而有一定的减肥效果。当然鸡蛋就更无需多言了,鸡蛋具有高蛋白质,低脂肪的优点,更更更更是减肥健身必备的食物了。
青椒炒鸡蛋的做法如下:把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,加适量食盐,用筷子搅拌均匀。锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,不要炒的时间太长,刚一凝固即可。往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,稍微发黄即可,随后放入青椒丝,加精盐翻炒,见青椒丝变成翠绿色时,放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,用香油烹一下,即可出锅。
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中医学认为,五味与脏腑相配属。《素问·至真要大论》云:“夫五味入胃,各归所喜。故酸先入肝,苦先入心,甘先入脾,辛先入肺,咸先入肾。”今日,39健康饮食编辑推荐,夏季五味之辛——洋葱。