蜂蜜开封后需要冷藏吗

蜂蜜开封后需要冷藏吗？蜂蜜开封后，如果天气比较炎热的话，为了防止蜂蜜变质，最好还是将蜂蜜放在冷藏中进行保存，但是蜂蜜放在冷藏中是很容易结晶的，虽然结晶但是这并不会影响蜂蜜的品质，因此大家可以放心食用，蜂蜜在保存的时候，最好不要让水滴到蜂蜜中，以免蜂蜜会变酸变质。那么蜂蜜保存应该注意什么？

一、保存蜂蜜的容器材质：

蜂蜜带有弱酸性，与金属接触时，容易引起氧化反应，析出铁、铅、锌等金属离子，使蜂蜜变色呈黑色，其营养价值也会遭到破坏。有的人吃了这种蜂蜜会出现恶心、呕吐等中毒症状。因此，保存蜂蜜不能用金属容器，应采用非金属容器，如陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜，并以广口为好。

二、蜂蜜的存储条件：

1、蜂蜜保存宜放在低温避光处、、干燥、清洁、通风、温度保持在5～10℃、空气湿度不超过75%的环境中。

2、存放蜂蜜的容器要盖严。蜂蜜具有从空气中吸收水分的能力，蜂蜜吸收过多的水分会使浓度下降，易引起发酵变质。因此，贮存蜂蜜盖严，防止漏气，减少与空气接触，这样能使蜂蜜保存长久。装蜜量以容器的80%为宜。每次取食蜂蜜后，要将容器盖好，以防污染。

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