干木耳用冷水泡多久

干木耳用冷水泡多久？它含有较多的铁和维生素K，可补充人体所需的铁剂，预防缺铁性贫血，维生素K可防止血栓，预防动脉粥样硬化，可吸附灰尘，排毒，市面上的木耳一般都是干木耳，一般用热水泡过或用凉水泡过，若用冷水泡过，一般1-2小时后即可洗掉，冷水可浸泡1-2个小时，木耳可煲汤，也可素炒。

近来一些新闻报道说，一些人因食用泡好的木耳而引起食物中毒，其主要原因是长期食用木耳所产生的毒性作用。干木耳不必泡得太久，如果急着要吃，可以用热开水来泡发，如果不急，可以用凉水自然地泡发，泡发多久主要看木耳的干湿情况，一般泡1-2小时即可。每个人都可以在泡发干的木耳时感觉到它发泡的状态，泡发的状态可以变得松软，变胖。

木耳属真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个品种。木耳菌状如耳朵，寄生于枯木上，含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。

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