熟牛肉100克相当于多少卡?100克牛肉的热量约为110卡路里,牛肉是一种温热的食物,但热量不高。牛肉的蛋白质氨基酸的组成接近人体的需要利用率高,在红肉中脂肪含量低,主要是饱和脂肪酸,其中的铁主要以血红素铁的形式存在消化吸收率高。
1、强身健体、益智:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对肌肉增长、增强力量特别有效,而且具有益智的作用,学生考试前几天多吃一点有利于提高成绩。
2、暖胃:牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。对生长发育及术后病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。
3、辅助锻炼肌肉:牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高,使它对增长肌肉、增强力量特别有效。进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,可以有效补充三磷酸腺苷,使训练能坚持得较久。
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