骨头汤可以熬第二次吗

骨头汤可以熬第二次吗？骨头汤可以熬第二次。在熬汤之前，先要把骨头冲洗一下，然后开始焯水。骨头焯水的时候，应该要用凉水。因为用凉水焯，才能慢慢地让骨头整个从内部热起来，并且去掉内部的腥气。而且，用凉水焯水也不会让骨头中的一些营养物质突然遇热变性。

焯水用凉水，下锅煮骨头的时候要用热水或者开水。因为这样才能让里面的蛋白质更快的析出，从而让汤变成白色。下锅以后一定是先开大火，开大火把骨汤再煮开以后，才转小火，加上盖子慢慢熬。这样的汤才容易白。

熬骨头汤的时候，往锅中加入一小勺白醋，这样做是为了促进钙质营养成分可以完全的融进汤中。在骨头汤熬煮时，千万不要往锅中加水，特别注意是冷水不可以加。熬骨头汤中途不能加盐，必须要等到骨头汤熬煮好后，才可以进行加盐甜味，否则汤做出来会不好喝。

骨头汤中含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质、脂肪和钙质，而且还有很多的骨胶原，适当的喝骨头汤，可以起到补中益气、滋养脾胃的效果，可以让脾胃功能更加强大。除此之外，骨头汤能够改善贫血，让铁吸收的半胱甘酸含量增多，还可以补充血红素，从而改善缺铁性贫血的问题，所以平时应该适当的喝一些骨头汤。

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