大骨头可以熬两次汤吗?大骨头可以熬两次汤。俗话说吃什么补什么,经常喝骨头汤,可以促进青少年骨骼的发育,可以增强人体骨头的造血功能。骨头除含有蛋白质、脂肪、维生素外,还有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘连蛋白等等。骨头中所含的胶原蛋白,女人常喝可以起到补血美容,同时还能增强人体造血细胞的能力。对于老年人来说,经常喝一些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼的老化。另外骨头性温,有补脾气、润肠胃、生津液、补中益气、养血健骨的功效。
大骨头汤虽然营养丰富,但骨头汤嘌呤含量较高,经常食用会使尿酸升高,严重者可能会诱发痛风,所以不建议经常食用,血脂高的患者也尽量不要喝,保持清淡饮食,多吃新鲜的蔬菜水果,多运动,能够使机体抗病能力增强。
猪大骨的选购技巧:
1、拿起来先闻闻,拿鼻子闻闻有没有怪味道,因为新鲜的肉是没有任何臭味道的,只是有一点肉味。
2、看色泽,骨头的地方如果有点发白,没有血色,就是不新鲜的。
3、手触摸上去是粘稠的,如果是粘稠的也是不新鲜的。
4、拿手指按压骨头,如果用力按压,骨头上的肉能迅速地恢复原状,如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下骨头表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的。用手摸起来感觉肉质紧密。
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