不同蔬菜富含的营养成分有所差别,那么,什么绿叶蔬菜营养高?
营养高的绿叶蔬菜有菠菜、甜菜、小白菜等。
1、菠菜
菠菜低钠高钾能帮助控制血压,其中的天然化合物有助于预防多种健康问题,包括衰老性眼睛问题、贫血、阿尔茨海默病等。但菠菜中含有大量草酸,草酸会影响肠道对钙铁等矿物质吸收,增加患上肾结石几率。因此菠菜烹调前先焯水,草酸有很强的水溶性,焯水后能去除大部分草酸。
2、甜菜
甜菜中所含的营养能促进骨骼和大脑健康、降低血压、改善肠道健康。且甜菜中富含铁,与高维生素C的食物一起吃,如西红柿,能促进吸收。
3、小白菜
小白菜富含维生素A、维生素C、叶酸,其中的天然化合物可能降低患某些癌症的风险。
绿叶蔬菜的营养价值有哪些?
绿色蔬菜含有维生素C、叶黄素、叶酸、维生素k等营养物质,这些绿色蔬菜对于人体的健康就会很有帮助,而且还能够呵护人体的视力,预防心脏疾病。
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