营养高又好吃的蔬菜有很多,那么,什么蔬菜营养高又好吃?
营养高又好吃的蔬菜有芹菜、茼蒿等。
1、芹菜
芹菜是易水肿人士的最爱,可以帮助利尿,里面含有的蛋白质、矿物质元素钙跟磷比一般的瓜果蔬菜高出1倍,对于血压偏高的人群也有一定的药用价值。有些人在食用芹菜的时候会把芹菜叶扔掉,但其实这是一种浪费,芹菜叶的营养成分远远高于芹菜茎,所以食用的时候不要随意扔掉。
2、茼蒿
这种蔬菜像一本营养大全,一般蔬菜中含有的营养素在它身上都能找到,而且还有易于被人体吸收的丰富的钙和铁。此外,茼蒿也被称为分解脂肪的冠军,它能促进蛋白质的新陈代谢,有助于分解脂肪,对营养的摄取非常有帮助。
蔬菜的功效有哪些?
1、大白菜具有生津益胃、养肺阴、清热利水的功效,入胃、肺经。
2、包菜具有养胃益肾、利心气、通络散结气的功效,入心包、胃经。
3、韭菜具有行气通经、活血通阳、温肾除痹的功效,入心、肾经。
4、生菜具有清热降火、生津、疏利肠胃的功效,入肺、肝、胃经。
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