生蚝边上黑黑的是什么

生蚝是一种滤食性的海产，它们以水中的浮游生物为粮食。那么，生蚝边上黑黑的是什么？

生蚝边上黑黑的是生蚝的外套膜，叫做裙边。生蚝的裙边包围在整个生蚝软体的外面，能分泌贝壳，也能感受到外界的刺激。同时也是控制进水孔的通道，起着调节水流的作用。属于生蚝肉的一部分，是可以食用的。

裙边颜色是由海藻的种类决定的，所以生长环境关系到裙边的颜色深浅。裙边中含有丰富的雌性激素，越黑就代表雌性激素越醇厚，其品质也就越好。而不新鲜的生蚝看起来就会有一些裙边颜色发浅，甚至是呈现透明的颜色，遇到这样的生蚝最好不要。

生蚝的作用是什么？

生蚝里含有丰富的DHA、牛磺酸、EPA等物质，这些物质对于智力发育都有很好的作用，所以吃生蚝具有益智健脑的作用。此外生蚝还有补锌的作用，因为生蚝里面含有的锌含量比较丰富，这些锌能够补充人体的心不足，同时还可以防治高血压。另外生蚝里面含有丰富的维生素和矿物质以及氨基酸等等，所以对于提高身体的免疫力也有很大的帮助。

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