固体蜂蜜甜吗

固体蜂蜜甜吗？固体蜂蜜味道细腻甜润，比液态蜂蜜更浓稠。固体蜂蜜即外观呈固态的蜂蜜，也就是结晶蜜。有些蜂蜜在条件适宜的时候会出现结晶现象。结晶后蜂蜜中的其他物质就成为极薄的一层，包在葡萄糖结晶粒的周围，蜂蜜从液态转化为固态，颜色也随之变浅，但是蜂蜜的质量包括含水量和其他成分均没有变化。像紫椴白蜜就是常见的结晶蜜，具有安神助眠、健脑益智等作用。

采用物理工艺，“低温、快速、烘干、脱水”方法，100%保留蜂蜜原有营养成分，另外在物理工艺下，单糖增加，双糖减少，蜂蜜的营养成分更容易被人体吸收。另外糖醛成分减少，更有益于身体健康。在保留原有风味基础上，产生微量的吡啶、呋喃等具有烘烤香味的化合物，风味增加，香味增加。

从营养的角度上讲，固体蜂蜜更好，固体蜂蜜营养成分更容易被吸收，另外糖醛成分减少，更有益于身体健康。

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