苋菜不焯水能吃吗

苋菜不焯水能吃吗？苋菜偶尔一次不焯水食用对身体不会有太大影响，但是如果苋菜长期不焯水食用，可以对身体产生危害。苋菜属于草酸含量较高的蔬菜，因此食用前建议用水焯一下。

没有经过焯水的苋菜吃起来会有涩口感，而且其中的草酸会影响钙等矿物质的吸收。如果长时间过量摄入草酸，可能会导致消化不良，热水焯一下可以去除部分草酸，因此，苋菜在食用之前焯一下比较好。如果没有焯水的条件，少量食用后，人体可以将少量的草酸排出体外。因此，偶尔食用不焯水的苋菜，不用担心对身体造成损伤。苋菜含有较多的膳食纤维以及铁、钙等矿物质，还含较多的胡萝卜素、维生素C等营养物质，适量吃经过正确处理的苋菜对人体健康有促进作用。中医认为苋菜具有清利湿热、清肝解毒、凉血散瘀的功效，对肝火上炎等引起的咽喉红肿、祛除黑色素或暗沉，也有一定的辅助治疗作用。

总之，食用苋菜前最好焯水，如果没有焯水的条件，也需切记不能长期食用。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。