新鲜人参怎样保存

新鲜人参怎样保存？一般情况下，可以将鲜人参直接放入冷冻室保存。研究发现，鲜人参经过低温冷冻处理，仍然保持了鲜人参的色、形、味，并且未发生霉烂、不失重，保鲜率也较高，其主要的有效成分人参皂苷和多糖含量并无显著性的变化。因此鲜人参可以直接冷冻。

鲜人参含有较多的糖类、黏液质和挥发油等，所以容易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象。因此，在储存时应注意将其密封包装，放置于低温环境下，便可较大程度地延长保存和使用时间，以免发生变质。

鲜人参味甘、微苦，具有大补元气、补脾益肺、生津养血和安神益智的功效，可用于改善脾虚食少、肺虚喘咳、气血亏虚、久病虚、阳痿、宫冷等病症。在服用时应注意循序渐进，不可操之过急，过量服用，否则可能会导致上火，出现口舌生疮、牙龈肿痛等症状。因此，在服用前应咨询专业医生建议，以免出现不适症状。

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