酱豆含有黄曲霉素吗

酱豆含有黄曲霉素吗？黄曲霉素是一种毒性极强的致癌物质，只要人体摄入一毫克就有致癌的可能，如果超过20毫克，可能直接导致人体死亡，1993年黄曲霉素被世界卫生组织认定为一类致癌物。酱油是生活中很常见的调味品，几乎每个家里都能找得到，而且很多人都喜欢吃酱油，甚至还用酱油炒饭。它是以大豆、小麦等原料，经过原料清洗、蒸煮、制曲、发酵、杀菌、灌装等工艺生产出来的，看起来非常健康，但酱油吃得太多对健康十分不利。

1、酱油是黄豆发酵出来的，但是现在市场上产品质量不一，很多商家贪图便宜，做酱油的黄豆质量无法保障，用发霉的黄豆产生黄曲霉素，是强致癌物，做出来的酱油自然也就成了致癌物质。

2、酱油里面有大量的黑色素，长期使用的话很容易让人的牙齿、皮肤等变黑，特别是有伤口的人，一定不要吃酱油，一旦吃了酱油的话，疤痕会有色素沉着。

3、酱油里面有许多的植物激素，这些这屋激素会加快人体激素的分泌，从而危害健康。

4、酱油中盐分比较大，过多的食用会导致人体血液循环不顺畅，特别是老年人和小孩更要注意。经常吃酱油的人很容易出现高血压。

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