怎样炖鸽子汤不上火?鸽子汤不上火,可以用洗干净的鸽子一只,放入西洋参30克,小火慢炖。西洋参有滋阴去火的作用,鸽子里有大量的蛋白质,用西洋参炖。既可以补气养阴,清火生津还可以治疗咳嗽、咳痰、咳血,治气阴两虚之烦倦、津液不足、口干舌燥。可以改善身体的免疫力、延缓衰老、促进蛋白质的合成、调节糖代谢、止咳嗽,西洋参可以大补而不上火。
准备鸽子肉以及绿豆、莲子等这些食材,这样清炖鸽子汤不仅不会上火,而且还具有清热下火的作用。用姜片把鸽子腌制,热水烧开后放入鸽子肉、莲子、绿豆,将汤汁一起用小火熬煮50分钟,放入枸杞子和食盐后焖煮即可出锅。
1、准备食材:鸽子肉、绿豆、莲子、枸杞子、生姜、食盐等食材。鸽子肉本身属于温性食物,因此和绿豆、莲子等食材一起清炖就可以清热解火,不会引起上火的症状。
2、将鸽子肉切块备好,放入几片姜片去除腥味进行腌制,同时将莲子和绿豆清洗干净备用,注意莲子的心不要去除,因为莲子心可以清热去火。
3、热锅烧开水之后,放入鸽子肉、莲子、以及绿豆,等待锅中汤汁又一次沸腾的时候用勺子将表面的浮油捞出,这样鸽子肉内的油脂就能被去除一部分,食用的时候就肥而不腻。
4、将锅盖盖好,把火转为小火慢慢熬煮50分钟,等50分钟之后再放入枸杞子焖煮,最后出锅的时候撒少许食盐调味即可,注意熬煮时间也不要过长,以免将鸽子肉煮老。
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。