醋泡鸡蛋的蛋壳可以吃吗

醋泡鸡蛋的蛋壳可以吃吗？鸡蛋壳里含钙量很高，以胶质状态溶解在醋液中，人食用后在肠道中极易被吸收，这种钙对骨代谢具有双向调节的作用。人体中血钙代谢受激素的调节控制，维持动态平衡。鸡蛋壳中的钙不会打乱血液中钙的水平，反而还有一定的调节抑制作用，鸡蛋壳中的钙对血液中的钙少则可补，多则可调，因此，不会产生不良反应。一个鸡蛋大约五角钱左右，一瓶醋3元钱左右，这样用鸡蛋壳泡醋来补钙，不到4元钱，能吃很多天，非常划算。

1、鸡蛋壳泡醋的具体方法是：将鸡蛋壳洗净，放入大口瓶中，将一瓶食醋倒入大口瓶中，经过一周，鸡蛋壳被软化溶入醋液中，然后用含有蛋壳钙成分的醋，烹调菜肴、拌凉菜、当做饺子醋等，每天吃一点即可。

2、所用的鸡蛋壳要新鲜、洁净，最好将蛋壳用酒精消毒，可选用优质醋来泡鸡蛋，如镇江香醋、山西老陈醋、上海香醋等，浸泡时间应适当延长(以蛋壳软化为度)。很多人补钙的同时都知道要补维生素D或晒太阳，鱼头炖豆腐含有丰富的维生素D，可以经常搭配食用，能促进钙的吸收率。

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