老鸭汤怎么炖好喝又营养窍门

老鸭汤怎么炖好喝又营养窍门？鸭子半只，扁尖1小把,姜1小块，蒜3瓣,香葱5根，枸杞少许,色拉油2勺，料酒2勺,生抽2勺，冰糖1小块，盐少许，扁尖提前放入清水中浸泡1个小时，期间多换几次水以去除咸味。将鸭子洗净后切块，放入水中焯烫，捞出后再用清水洗净浮沫。泡好的扁尖切去根部较老的部位后，撕开切段备用。姜蒜切片，香葱葱白部分切段，葱绿部分切碎。锅中倒油先放入葱白，姜片，蒜片，炒出香味。放入鸭肉翻炒。炒至鸭肉微微焦黄。沿锅边淋入2勺料酒，继续翻炒。加入2勺生抽和1小块冰糖。炒至上色后，倒入能盖住鸭肉的开水，放入扁尖。大火煮开后，转小火炖1个小时至汤汁渐浓时放入枸杞再炖10分钟。出锅前撒香葱，依口味加适量盐调味即可出锅。

增强食欲：老鸭汤里面的脂肪适量是比较适中的，均匀的分布，里面的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸以及低碳饱和脂肪酸，熔点是比较低的，而且是比较容易消化的，增加鲜美滋味，很好的增强食欲。清热凉血：老鸭汤是性凉的，不温不热，我们食用一些可以很好的帮助清热去火，经常食用一些可以很好的清热凉血，很适合阴血内热的人群食用。

利水消肿：老鸭汤是可以很好的帮助通利小便，帮助补肾固本，我们经常食用一些老鸭汤可以帮助利湿消肿，对于各种水肿都是有很好的改善的作用，尤其是对于女性朋友妊娠期间水肿。大家如果是有慢性肾炎水肿，就是可以经常的食用一些老鸭汤来帮助很好的保护肾脏。滋阴补虚：老鸭汤里面含有比较丰富的无机物和钾、铁、铜、锌等微量元素，我们经常食用一些可以很好的帮助补血行水，养胃生津，对于改善身体虚弱、病后体虚都是有很好的作用和效果的。

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