鸭肉和什么煲汤好?香芋、山药、菌类、酸萝卜、玉米等,都可以和鸭肉一起煲汤,味道极佳。
1、鸭肉肉质紧实,油脂大,和玉米,山药一起煲汤,可以吸收多余的油脂,使汤更加鲜美清淡;
2、因为鸭肉有一种特殊的味道,所以和菌类食材一起煲汤,可以给鸭汤提鲜。
3、鸭肉煲汤可以说是滋补品,在夏季食用的话,与酸萝卜搭配在一起,进补的同时也不会油腻上火。
掌握好烹饪技巧,一种食材也可以做出不同的美味佳肴。鸭肉不易处理,在煲汤前一定要用把鸭肉焯水去腥,这样能减轻一些鸭肉特殊的味道,也能使鸭肉肉质更加紧实,更好入味。
鸭肉属于凉性,所以具备了清热解毒的功效,还能滋补着胃部,很适合在上火或者天气炎热的时候食用。现在正处于夏季,正是吃鸭肉的季节,我们可以将鸭肉炖汤吃,可以往里面加入淮山药、莲藕、冬瓜等等的食物。不仅可以使得汤变得更加美味儿,而且营养物质会更加丰富。
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