家鸭是普遍的禽畜,鸭肉是日常生活之中经常吃的一种肉类食品。一般,我们都是自身买家鸭回家了烹制,常常和别的的食材一起炖着吃。那鸭子跟什么炖汤有营养?
1、莲子百合炖鸭肉:提前准备莲籽、百合花、鹅肉、姜预留。先将鹅肉洗干净切片,以后放锅中放水、食用盐、姜。烧开以后用慢火。再加莲籽、百合花,共煮至鹅肉软烂。莲籽能养神健脾,适用脾胃虚寒、虚烦难眠等症。百合花能清宁心安神,二者与能滋阴清热的鹅肉相互配合,其清宁心安神作用尤佳。
2、荷兰豆炖鸭肉:将老娘鸭剁碎块,用灶火将油烧至七成热后将其放进,炒3分鐘后烹入米酒,加适当水烧开。加葱段、生姜片和盐慢火炖,大约两个小时以后放荷兰豆。伏苓再次炖一个小时。鹅肉煮烂以后加鸡精就可以起锅。
3、平菇山楂果炖老鸭:将老鸭斩件汆水,平菇涨发去蒂,生姜切成片,山楂果清洗备用。净锅容易上火,放进老鸭、平菇、生姜片、山楂果,大火烧开转文火炖50分钟调料即成。
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白露是典型的秋季气候,白露节气意味着告别炎热的夏天,迎来凉爽的秋天。但是,秋风降温的同时,把空气中的水分也吹干了,中医把这种气候特点称为“秋燥”。为了防止“秋燥”伤人,本期39饮食编辑就来为大家推荐一些滋阴润燥的家常食谱。