加热的牛奶常温能放多久不坏

加热的牛奶常温放置超过24小时，一般不建议饮用。牛奶中含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等营养元素，是一种营养丰富的饮品，适当饮用对健康有益。但如果常温放置，容易滋生细菌，引发胃肠道不适。

1、滋生细菌：牛奶中含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等营养元素，能为机体提供丰富的营养物质。但若将牛奶常温放置，容易滋生细菌，破坏其中营养物质，使营养价值下降，饮用后可能会引发腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状，不利于身体健康;

2、产生亚硝酸盐：常温环境下，细菌无法在较高温度下存活。但牛奶中的蛋白质在加热过程中可与多种有害微生物发生反应，生成亚硝酸盐，当亚硝酸盐积累到一定量时，可引起食物中毒，出现头晕、恶心、呕吐等不适症状，严重时可危及生命;

3、引发胃肠道不适：牛奶中富含蛋白质，常温放置，容易滋生细菌。如果未密封保存，或者牛奶已经变质，饮用后，容易引发胃肠道不适，出现呕吐、腹泻、腹痛、恶心等症状，甚至会导致食物中毒，危及生命;

4、降低营养价值：牛奶中含有丰富的蛋白质、钙等营养元素，经常用微波炉加热，会导致其中的营养成分被破坏，营养价值明显下降;

5、产生沉淀：牛奶中含有丰富的钙，加热时会与多种微量元素结合，形成难以被人体吸收的化合物，影响营养吸收。

建议将牛奶现做现喝，避免一次性加热过多或隔夜饮用。另外，对牛奶过敏者，不建议饮用任何形式的牛奶，以免引发过敏。

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