用鸡蛋清打发的奶油可以生吃吗

用鸡蛋清打发的奶油生吃，可能会对身体健康造成一定的影响，因为鸡蛋清中含有一定量的蛋白质和脂肪，生吃并不能够补充营养。并且用鸡蛋清生吃的方法不当，还可能会导致鸡蛋清的黏性加大，容易引起消化不良，甚至还可能导致鸡蛋清中的细菌没有被高温完全杀灭，生吃后可能会导致身体出现不适症状，因此建议避免生吃鸡蛋清打发的奶油。

鸡蛋清属于高蛋白食物，含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、矿物质及微量元素等，均对人体有一定的好处，可为机体补充营养物质。用鸡蛋清打发的奶油，也能够使鸡蛋清中的营养物质更加全面地摄入，有利于身体健康，但并不建议生吃。因为用鸡蛋清打发的奶油较为油腻，生吃可能会加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、恶心等不适症状。此外，生鸡蛋清中含有抗胰蛋白酶，生吃后容易导致蛋白质没有被高温破坏，从而滋生细菌、病毒等微生物，容易引起腹泻、腹痛、恶心、呕吐等胃肠道不适症状，因此建议进行高温烹煮后再吃。

平时吃任何食物都应注意适量，以免加重胃肠道负担，同时还需要注意营养均衡。可适当多吃新鲜的蔬菜、水果，如菠菜、油麦菜、苹果、橙子等，以及肉类、豆制品、奶制品等，有利于机体全面补充营养，对身体健康有一定好处。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。